Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Реклама
Архив новостей
Реклама
Календарь событий

Лучшее тесто для чебуреков

Опубликовано: 26.10.2018

видео Лучшее тесто для чебуреков

СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ ЧЕБУРЕК!!!ВИДЕОРЕЦЕПТ

Лучшее тесто для чебуреков  и это не просто слова, а факт подтвержденный моим опытом. Я уже не раз делилась рецептами чебуреков , но, поверьте, мой сегодняшний опыт заслуживает пристального внимания всех, кто любит домашние чебуреки с мясом.


Самое лучшее тесто для чебуреков / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Хрустящие, пузырчатые, сочные, ароматные — именно такими эпитетами можно смело описать чебуреки из лучшего для них теста.

Понадобится:

масло сливочное 150 грамм вода  (кипяток) 300 мл соль 1 ч.ложка мука ~ 600 грамм

для начинки:


ЧЕБУРЕКИ КАК В ЧЕБУРЕЧНОЙ.ПУЗЫРЧАТЫЕ НЕЖНЫЕ И СОЧНЫЕ!🌮🌮🌮

мясной фарш 500 грамм лук  3 штуки зеленый лук (небольшой пучок) чеснок 2-3 зубчика соль,черный перец по вкусу

Сливочное масло для теста должно быть комнатной температуры, режем его кусочками и заливаем  кипятком. Всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем вилкой. Когда замешивать  вилкой будет трудно — приступаем к ручной работе. Вымешиваем тесто, оно должно быть эластичным и не тугим. Тесто делим  на 24 части. Скатываем шарики и даем отдохнуть, пока занимаясь начинкой.

Фарш у меня был готовый, добавила мелко порезанный зеленый лук. Репчатый лук и чеснок порубила в блендере. Все  смешала, добавила холодной воды в фарш, и, конечно, соли и перца по вкусу. Фарш должен  получится влажным.

Припыляя мукой рабочую поверхность, раскатываем лепешки диаметром примерно 20 см. На одну половинку кладем  фарш, второй половинкой прикрываем и края слепляем сначала руками, а потом вилкой, как показано на фото.

Жарим чебуреки на растительном масле с обеих сторон.

Попробуйте этот рецепт и вы поймете что это тесто —  лучшее тесто для чебуреков. А еще, из этого теста получаются очень вкусные болгарские ругувачки !

Приятного аппетита!

rss